Ананасовый торт 

Добавил(а) Василий Остряков


4 порции 
Время приготовления — 1 час. 15 мин. 
Основной ингредиент: фрукты 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Ананас — 1 штука 
Яйцо — 3 штуки 
Сахар — 180 г 
Сливки 40%-ные — 750 мл 
Шоколад горький — 150 г 
Порежьте ананас, очистите от кожуры и удалите твердую сердцевину. 
Порежьте кубиками и чуть припустите в кипятке. 
Сделайте пюре, оставив на будущее 2 столовых ложки нарезанного кубиками ананаса. 
Отделите желток от белка. 
Взбейте белки с 150 граммами сахара. 
Взбейте охлажденные сливки и добавьте к белку. 
Получившуюся смесь аккуратно ввести в ананасовое пюре. 
Добавить в массу 2 столовые ложки нарезанного кубиками ананаса. Перемешать. 
Залейте форму ананасово-сливочным пюре и поставьте в морозилку на 12 часов. 
Заготовьте крем — налейте в кастрюлю сливки, подогрейте на слабом огне, добавьте кусочки шоколада и готовьте до полного растворения шоколада. 
Поставьте крем в холодильник на 12 часов. Затем взбейте. 
Достаньте из морозилки пюре и смажьте сверху кремом. Затем снова положите торт в морозилку на 3 часа. 
Выньте торт из морозилки за час до того, как подадите его на стол.