Творожный торт со сливками 

Добавил(а) Лизонька


4 порции 
Время приготовления — 1 час. 
Основной ингредиент: молочные продукты 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Способ приготовления: духовка 
Шоколад белый — 50 г 
Лимоны — 1 штука 
Яйцо — 5 штук 
Крахмал картофельный — 50 г 
Разрыхлитель — 2 чайные ложки 
Сахар — 350 г 
Мука пшеничная — 75 г 
Соль — на кончике ножа 
Коньяк — 1 столовая ложка 
Творог — 500 г 
Желатин — 15 г 
Сливки 35%-ные — 500 г 
2 яйца взбейте с 2 столовыми ложками воды. Не переставая взбивать, введите цедру лимона, 100 грамм сахара и соль. Взбивайте 3 минуты, затем введите крахмал, муку и разрыхлитель. 
Нагрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму для выпекания маслом или проложите пергаментной бумагой. Вылейте тесто и выпекайте корж примерно 25 минут. Получившийся корж остудите и разрежьте по горизонтали на две части. 
Желтки 3 яиц взбейте с сахаром, добавьте творог и коньяк. Растопленный желатин влейте тонкой струйкой, не переставая помешивать. Взбейте по отдельности сливки и белки и введите их в смесь. 
Положите в форму одну часть коржа, вылейте на нее большую часть начинки и накройте сверху второй частью коржа. Поставьте торт на ночь в холодильник. Перед подачей снимите бортик формы и украсьте торт сверху тертым белым шоколадом. 
Желатин замочите заранее — в начале приготовления теста. Вместо коньяка можно использовать фруктовые наливки или