Торт «Чародейка» 

Добавила Оля Давыдова


8 порций 
Время приготовления — 1 час. 10 мин. 
Основной ингредиент: молочные продукты, мука 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Кухня: русская кухня 
Способ приготовления: духовка 
Яйцо — 2 штуки 
Сахар — 1 стакан 
Лимоны — 1 штука 
Сметана — 200 г 
Молоко сгущенное — 1 банка 
Сода — 1/2 чайные ложки 
Мука пшеничная — 3/4 стакана 
Масло сливочное — 210 г 
Орехи грецкие — 1 стакан 
Шоколад темный — 100 г 
Вода — 3 столовые ложки 
Пудра сахарная — 100 г 
Белки взбить в крепкую пену и, не переставая взбивать, постепенно ввести сахар и лимонный сок. 
Желтки растереть до однородности со сметаной, добавить половину сгущенного молока, соду и муку. Тщательно перемешать и осторожно ввести взбитые белки. Перемешать. 
Тесто перелить в смазанную маслом и присыпанную мукой форму для выпечки, заполнив ее на 2/3. Выпекать в разогретой до 200-220°С духовке 35-50 минут, пока верхняя корочка не зарумянится. 
Выпеченный корж остудить, не вынимая из формы. Затем достать корж, перевернув форму, и разрезать на два одинаковых пласта и прослоить их кремом. 
Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить до пышности со сгущенным молоком. Обжаренные орехи мелко порубить и перемешать с кремом. 
Готовый торт покрыть шоколадной глазурью. Для приготовления глазури разломать шоколад на кусочки, добавить немного горячей воды и нагревать, пока шоколад не растворится. Затем добавить 1 ст. л. размягченного сливочного масла и сахарную пудру; растереть в однородную глазурь.