Захер торте 

Добавил(а) Анастасия Зотова


Основной ингредиент: шоколад, мука 
Категория блюда: выпечка и десерты 
Кухня: австрийская кухня 
Способ приготовления: духовка 
Шоколад — 300 г 
Вода — 250 мл 
Масло сливочное — 125 г 
Сахар — 250 г 
Яйцо — 3 штуки 
Мука пшеничная — 150 г 
Какао-порошок — 25 г 
Миндаль — 60 г 
Джем абрикосовый — 110 г 
Сливки — 160 мл 
Растопить 100 грамм шоколада с водой в маленькой миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой, остудить. 
Взбить масло с сахаром электрическим миксером, добавить по одному яйца, не переставая взбивать. Туда же добавить просеянную муку, какао, молотый миндаль и растопленный шоколад. 
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать жиром круглую форму для торта диаметром 23 см. Проложить пергаментом. Перелить смесь в подготовленную форму, запекать около часа до готовности. 
Пока торт выпекается, приготовить помадку. Помешивая, растопить 200 грамм шоколада и сливки в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. 
Готовому бисквиту дать постоять в духовке 10 минут, затем выложить на решетку и полностью остудить. Когда остынет, разрезать пополам, промазать джемом. Положить обратно на решетку и обмазать помадкой. Оставшуюся помадку разогреть и вылить сверху.

 http://eda.ru/recipe/1871/