Свинина "Интересная на вкус"
Фото: CookMan
Это действительно очень оригинальная свинина! Даже те, кто свинину не любят, это блюдо едят с большим аппетитом. Наверное все дело в маринаде и в...контрасте вкусов: с одной стороны - кусок мяса, с другой - мед и смородина. Это стоит попробовать!
Автор: CookMan
Время подготовки:
25 минут
Время приготовления:
1 час 20 минут
Окорок свиной 1 кг
Подсолнечное масло 100 г
Вода 1\2 СТАКАНА
Картофель 5 шт
Мед 1 ст. л.
Соевый соус 2 ст. л.
Смородина черная 1/2 стакана
Чеснок 3 зубчика
Соль по вкусу
Перец красный по вкусу
Способ приготовления:
1
Моем 1 кг свиного окорока, подсушиваем и натираем солью и свежемолотым красным перцем, смазываем растительным маслом, укладываем на противень и отправляем в горячую духовку (210 градусов) минут на 15.
2
Тем временем готовим маринад. Смешиваем столовую ложку любого меда, соевый соус, предварительно размятую черную смородину, и в полученную массу выдавливаем 2-3 зубчика чеснока.
3
Достаем мясо из духовки и тщательно обмазываем свинину маринадом со всех сторон. В противень добавляем пол стакана кипятка и отправляем мясо обратно в духовку (теперь уже разогретую на 180 градусов) приблизительно на 1 час. Каждые 15-20 минут поливаем свинину жидкостью с противня.
4
Тем временем тщательно, со щеткой, моем несколько картофелин, и отвариваем в "мундире" до полуготовности.
5
Затем, когда мясо почти готово, режу картофель пополам и укладываю разрезом вниз на противень к мясу.
:-)
Еще 10-15 минут, и совершенно бесподобное и интересное на вкус блюдо готово.
