Свиной рулет с зеленью.

Для приготовления блюда Вам потребуется:



-Свинина (корейка, окорок) — 2 кг 
-Чеснок — 3 зубка 
-Бульонный кубик грибной — 1 шт. 
-Зелень укропа — 1 пучок 
-Зелень петрушки — 1 пучок 
-Хмели-сунели — 1 ст. л. 
-Масло растительное — 4 ст. л. 
-Сок одного лимона 
-Соль — по вкусу


Способ приготовления:


  Свинину очистите от пленок и сухожилий, сделайте глубокий надрез вдоль пополам, разверните и хорошо отбейте до толщины 1,5 см. 
  Чеснок мелко порубите, смешайте со специями, измельченным бульонным кубиком, лимонным соком. Добавьте 3 ст. л. масла. Хорошо разотрите и соедините с рубленой зеленью. 
  Смажьте свинину приготовленной пастой, сверните рулетом и перевяжите шпагатом. 
  Рулет уложите на смазанный оставшимся маслом противень и жарьте в духовке при 200 °С в течение часа, периодически поливая выделяющимся соком. 
  Охладите. Перед подачей нарежьте рулет ломтиками.