Курица под «снегом»

[300x225] Курицу посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.

[300x225] Затем курицу выложить на противень (можно курицу положить в рукав для запекания), поставить в духовку, запекать при температуре 180 градусов до готовности (около часа).

[300x225] Готовую курицу остудить, разрезать на кусочки.

[300x225] Приготовить соус.
Растереть желтки с горчицей.
Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.

[300x225] Добавить растительное масло, уксус, хорошо перемешать.

[300x225] Добавить сметану, немного посолить, перемешать.

[300x225] Смазать соусом курицу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать 10-15 минут.

[300x225] Делаем "снег".
Белки взбить со щепоткой соли в крутую пену.

[300x225] Горячую курицу покрыть "снегом" и поставить в горячую духовку на 3 минуты.

Приятного аппетита!