Курица с кунжутом от svetaanat

[500x375]
1 кг филе куриной грудки порезать на кубики и залить 3 ст.ложками соевого соуса. Перемешать и оставить помариноваться минут 30. Затем вынуть курицу, откинуть её на дуршлак и дать стечь. Смешать 3 ст.л. муки, 1 ст.л. кунжутных семечек, щепотку соли. В этой смеси необходимо обвалять кубики курицы. В рецепте предлагается сделать это следующим образом: поместить мучную смесь в большой п/э пакет и отправить туда же кусочки курицы, закрыть пакет и энергично встряхнуть.
Смазать противень оливковым маслом, выложить на него подготовленные кусочки курицы и отправить в разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут, время от времени перемешивая содержимое противня.
Соус: довести до кипения 1/2 стакана воды, 1/3 стакана яблочного сока без сахара, 2 ст.ложки соевого соуса, 2 ст. л. мелкопорезанного лука-шалота или просто зелёного лука, 1 ст. л. кетчупа, 1 ст.л. коричневого сахара, 2 измельчённого зубчика чеснока, щепотку красного перца, 2 ч.л. обжаренных зёрен кунжута. Эта смесь должна прокипеть не больше 2 минут. Затем ввести в неё 1 ч.л. крахмала, разведённого в небольшом количестве воды. Довести до кипения, снять с огня и добавить мелкопорезанной зелени петрушки.
Запечёные в в духовке кусочки курицы выложить в глубокий салатник и залить горячим соусом, дать настояться и подавать к столу с отваренным рисом.
Рецепт форума КТ от Оли МaKosh.