У меня на огороде очень много фасоли выросло, я уже и заморозила её, а сегодня решила законсервировать, у меня 2 вида фасоли желтая и зелёная.
Коротко расскажу свои воспоминания.. в молодости, когда была студенткой , как-то в магазин привезли польские консервы в железных банках и это была фасолька зелёного цвета, она была очень вкусной , и вот купила я и приготовила еду в общаге " Фасоль поджаренная с яйцами", это так было вкусно. И вот я решила свою фасольку законсервировать. Надеюсь вкус будет тот же, как в те далёкие студенческие годы.
Итак я законсервировала 2 вида фасоли зелёную и желтую
Нам понадобится....
фасоль, соль и вода
Фасоль помыть и срезать кончики с 2-х сторон. Порезать фасоль около 2 см. В кипящую без соли воду положить фасоль и варить мин.10-15. Я люблю чтобы фасоль была мягкой, как магазинная, ее тогда при готовки не надо варить, а добавить в уже готовое блюдо.
Фасоль разложить по чистым банкам. Вскипятить воду в чайнике и разлить по банкам, воду в которой варилась фасоль я не использовала,т.к. цвет был не привлекательный, фасоли дать постоять мин. 5. Затем воду вылить в кастрюлю и положить соли на ваш вкус, я на 2 л. воды положила 3 ст.л. Затем посыпала на кончике ножа бензоатом натрия и поставить стерилизоваться на 15 мин. .
Так же я сегодня закрутила 2 баночки своих огурчиков
и ещё сварили варенье джем из кабачков....но это уже следующий пост