Очень полезное и питательное блюдо для детей и взрослых. Можно использовать листья мангольда или шпината, я готовила из мангольда. В Венгрии очень популярно это блюдо, готовят в сезон и так же замораживают листья на зиму, чтобы зимой так же приготовить это блюдо и насладиться витаминами лета.
Нам понадобится...
листья мангольда или шпината около 500 гр
чуть раст. масла
соль по вкусу
чуть муки + сметана 2-3 ст.л.
яйца отварные или яичница
Листья промыть под проточной водой. Порезать. В кастрюлю налить чуть раст. масла и частями выкладывать листья в кастрюлю и мешать, листья будут опадать, т.е. уменьшаться в объёме, подкладывать листья и дальше помешивать.
когда все листья окажутся в кастрюле и уменьшились в размере, ручным блендером все превратить в пюре, посыпать чуть мукой и перемешать без комков, добавить сметаны и перемешать, если густовато, то разбавить водичкой, посолить по вкусу.
Подавать можно с отварным яйцом
или глазуньей