Очень полезный, витаминные овощ, особенно нужно есть деткам, но и конечно взрослым. Это блюдо популярно в Венгрии.
Немного истории о шпинате и его качестве:
В России шпинат появился в царствование Анны Иоанновны. Золотницкий сообщает, что на торжественном обеде, данном в 1740 году в честь принца Курляндского Петра, было употреблено два кулька шпината.
Особенно богат шпинат белками; по содержанию их он не уступает даже мясу; содержит много жировых веществ, больше чем в капусте и луке. Кроме того, большое питательное значение приобретает шпинат благодаря содержанию в нем хлорофилла, участвующего в образовании крови, и содержанию минеральных веществ, преимущественно железа — 0,0141 % в сухом шпинате. Железо в шпинате находится в органическом соединении и потому шпинат рекомендуется для питания малокровных.
200 гр шпината содержит столько же калорий, сколько одно яйцо.
Шпинат содержит витамины A — 5 мг, C — 50 мг, B1 — 0,14 — 0,24 мг, В2 —0,06 мг.
Благодаря всем этим качествам, шпинат является чрезвычайно полезным пищевым продуктом и потому необходимо его широко применять.
Нам понадобится...
500 гр или 1 кг свежего шпината ( смотря сколько человек в семье)
2 ст.л. сметаны
100 гр. сливок 10 % ж.
1 ст.л. муки
чуть раст. масла
соль по вкусу
Листья шпината промыть в холодной воде, жёсткий стебель отрезать, листья порезать . В кастрюлю налить чуть раст. масла и положить частями листья и мешать, листья быстро осядут, положить вторую порцию и так же перемешать. Выделится сок. Посолить по вкусу и мин. 5 потушить в собственном соку.
Сметану разбавить сливками и положить муки, перемешать. Вылить в шпинат, помешивая довести до густой консистенции, если очень густо добавить сливок.
Соус готов. Это великолепное блюдо очень полезно для детей и для взрослых. Есть просто с чесночными булочками или тостами намазанные чесноком.
