У нас завтра Пасха. Покрасила яйца, отварила копчёного мяса, здесь так принято завтракать и конечно выпечка, пасхи печь я не умею, вот решила испечь улиточки с какао и с корицей и ещё испекла торт творожный " Торфяной".
Завтра выставлю фотографии пасхального завтрака и обеда.
Нам понадобится...
Муки 500 гр.
маргарина или масла сл. 250 гр.
2 яйца
дрожжи+молоко
сахар 200 гр.
200 гр. сметаны или кефира
начинка:
какао порошок 3-5 ст.л. + сахар
корица + сахар
раст.масло
Дрожжи с сахаром и теплым молоком дать подняться. В муку добавить сахар, 2яйца, сметану или кефир, порубить мягкое масло или маргарин, добавить поднявшиеся дрожжи и замесить тесто, по необходимости добавить муки, если будет прилипать к рукам. Если вы умеете делать свое сдобное уже проверенное тесто, то делайте по своему.
Тесту дать подняться, т.е. отдохнуть хотя бы полчаса. Разделить на 2-3 части, раскатать на подпыленной доске мукой тесто в толщиной 3-4 мм. Налить масло раст. и рукой размазать по поверхности теста, это для того , что бы какао порошок прилип. на тесто посыпать на глаз сахаром, хатем какао, свернуть в рулет и порезать на колечки толщиной 2 см. Второй и третий лист можно начинить с корицей с сахаром или молотыми орехами перемешанные с взбитым белком с сахаром, метод такой же.
Выложить колечки на пекарскую бумагу и чуть приплюснуть пальцами и выпекать при 200 гр. до золотистого цвета. Посыпать сахарной пудрой.