[525x402]
Гаридес саганаки - креветки в томатном соусе с сыром фета.


Ингредиенты:
креветки 200 г
сыр фета 60 г
свежий зеленый болгарский перец без семян 1шт
луковица 1шт
оливковое масло 100 г
томатный сок (консерва) - летом можно свежие помидоры 2-3 штуки
томатная паста 1 с.л
головка чеснока 2 шт
узо 25 г или белое сухое вино
немного свежей петрушки
соль
перец
орегано

Приготовление:
Разогреть сковороду, мелко порезать лук и обжаривать его в оливковом масле, пока не станет прозрачным. Затем добавить креветки, обжарить пару минут и потушить их белым вином или греческим узо. После добавить болгарский перец, мелко нарезанный чеснок и томатный сок. Добавляем томатную пасту, немного воды и даем закипеть. Солим, перчим и посыпаем ореганом. Оставляем готовится на медленном огне, пока не загустеет ( не пересушить*). Снимаем с огня и добавляем сыр фету и свежую мелко нарезанную петрушку. Блюдо готово. Гаридес саганаки - отличная закуска как к узо, так и к рецине или белому вину. Приятного аппетита!)