Итальянский хлеб Pane al latte "Fisarmonica"
Этот молочный хлеб отлично подходит для завтрака. Намажьте его сливочным маслом, джемом или вареньем, и утро точно станет добрым! Резать такой хлеб не нужно: кусочки легко отламываются.

Ингредиенты

Масло сливочное – 100 г
Молоко – 250 мл
Дрожжи (сухие) – 1,5 ч. л.
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст. л.
Мука – 450 г
Как готовить

Из половины стакана муки, половины стакана теплого молока, дрожжей и сахара сделать опару. Из оставшейся муки, молока, соли, 50 г сливочного масла и опары замесить тесто (если вы делаете это с помощью хлебопечки, замес займет 20 минут).

Готовое тесто положить в чашку и дать подняться, обмять и снова дать подойти (это займет около полутора часов). Тесто разделить на 2-3 части. Каждую раскатать в пласт толщиной 4мм и нарезать на четырехугольники.

Оставшееся сливочное масло растопить. Каждый кусочек теста обмакнуть в масло и выложить в форму для хлеба. Желательно оставить немного свободного места. Накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

Выпекать хлеб 30-40 минут при температуре 220 ° C.

Вытащить из духовки, накрыть полотенцем минут на 10. Затем вытащить из формы и дать остыть на решетке.

Рецепт участника конкурса «Россия печет хлеб» Анюточки Храмовой.