* На тесто для торта:
* Маргарин – 200 гр. * Сметана – 300 гр. * Мука – 4 ст. * Сахар – 1/2 ст. * Сода – 1 ч. лож. * Ванилин * соль
Для начинки - вишня свежезамороженная (разморозить, слить сок и удалить косточки). Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде.

Размягченный маргарин перетрем с сахаром, сметаной и содой (соду предварительно загасим). Замесим тугое тесто и поставим в холодильник на 1 час.
Достаем тесто из холодильника и делим его на 15 равных частей. Чтобы получилось одинаково - раскатайте тесто колбаской и "наметкой" подрежьте тесто ножом. Если не уверены в том, что кусочки одинаковы, переверните тесто и нарежьте тесто еще раз.
каждый кусочек теста обваляйте в муке.
берем наши колобочки, раскатываем из них колбаску, и приплющиваем руками. Чтобы тесто не липло к скалке, присыпаем стол и полоски мукой. Я делаю не очень тугое тесто, рыхлое мне больше нравится, поэтому муки на столе у меня много, но зато торт получается мягоньким!!!
Далее полоски теста прокатываем скалкой. Смотрите, чтобы тесто было не очень тонким - нам еще его слепить нужно будет с начинкой внутри!
Теперь мой секрет. Часто при выпечке из свежих ягод вытекает сок наружу. Чтобы этого не произошло, и не испортился внешний вид нашего тортика, присыпаем НЕМНОГО полосочки крахмалом. (у меня внутри полосок белым видно под ягодками). Затем кладем грецкие орехи и ягоды. Можно делать без орехов, но у меня семья - орехоманы)))) потому я их кладу везде, где только можно!

затем защипываем наши "колбаски" - это будущие бревна избы! ))) на противень их, застеленный бумагой для выпечки, и запечь в духовке до золотистого цвета. ЕСЛИ все бревна сразу не помещаются на один противень - не лепите все, слепите и поставьте жарить, а тесто поставьте в холодильник. Но я пока испекла первую партию бревен, как раз слепила вторую! Пекутся бревнышки очень быстро, главное - не пересушите их!




крем: 700 гр. сметаны + 1,5 ст. сахара + сок из половины лимона. Любите сладкое - добавьте сахара побольше.
Собираем торт - на низ кладем 5 "бревен", причем низ бревнышек я тоже смазываю кремом! Покрываем сверху бревна кремом, обильно, заполняя пустоты! Иначе - плохо пропитается, да и срез будет не оч. красивым.
Наверх - так же 4 бревна, снова крем, потом 3 бревнышка, крем, 2, снова крем, и последнее бревнышко кладем и сверху - остаток крема

Сверху торт посыпаем либо тертым шоколадом, либо орешками. Вообще, украсить можете, как хотите! дело вкуса!
[600x450]

1.
[600x450]

2.
[600x450]

3.
[600x450]

4.
[600x450]

5.
[600x450]

6.
[600x450]

7.
[600x450]

8.
[600x450]

9.
[600x450]