Когда-то нашла этот рецепт, приготовила, понравился. Хотя знаю какие дебаты вокруг приготовления плова происходят. Каждый повар считает, что только он знает как готовится НАСТОЯЩИЙ плов. Я на настоящий ни в коем разе не претендую, мне это не интересно. А то, что вкусно гарантирую)))).

Продукты: 600 г. свиной шейки, 2 ст. риса, 150 г. моркови, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, соль, растительное масло для обжаривания, 0,5 ч.л. приправ (черный перец, красный перец сладкий, кркума, кориандр, базилик, майоран, имбирь, зира)

[699x564]

 На дно казана налить растительное масло и обжарить лук. Мясо порезать кубиками.

[372x336]   [показать]

И бросить в казан к луку, обжарить, добавить морковь.

[показать]     [показать]

Через 7 минут добавить приправу, посолить и перемешать. Налить воды, чтобы покрывала мясо. Накрыть крышкой и тушить 35 минут. Затем всыпать рис, не перемешивая с мясом, разравнять, добавить горячей воды (при необходимости), чтобы она была выше уровня риса на 2 см. Немного подсолить, накрыть крышкой, варить 15-20 минут.

[показать]   [показать]

Затем положить чеснок, вдавив в рис, деревяной палочкой сделатьотверстия 1-1,5 см. Накрыть крышкой и варить еще 20-25 минут. Потом перемешать и лопать.

[показать]   [показать]

Приятного аппетита!!!