Ингредиенты:

 

3 куриных яйца

6 спелых бананов

1 стакан тертого кокоса (80 г)

1 стакан изюма (160 г)

½ стакана оливкового, подсолнечного или кокосового масла (100 куб см)

1/2 стакана растительного напитка из овса, кокоса, риса, миндаля и т. д. (100 мл)

3 столовые ложки меда (90 г)

1 столовая ложка ванильной эссенции (15 мл)

 

Способ приготовления:

 

Вам понадобится блендер.

 

Пока будете готовить сам пудинг, включите духовку, чтобы нагреть ее до 180 градусов по Цельсию.

 

 

1. Взбейте яйца в течение 1 минуты.

 

 

2. Добавьте все жидкие ингредиенты: масло, растительный напиток и ванильную эссенцию. Снова взбейте.

 

 

3. Теперь добавьте более твердые (густые) ингредиенты: банан, кокос и мед. Взбейте еще раз.

 

 

4. Когда вы убедитесь, что все хорошо перемешалось, добавьте изюм и перемешайте ложкой (не в блендере).

 

 

5. Переложите получившуюся смесь в квадратную или прямоугольную форму и поставьте в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут.

 

 

6. По истечении указанного времени проверьте, пропеклось ли «тесто» внутри.

 

 

7. Украсить такой банановый пудинг вы можете тертым кокосом, изюмом или кусочками банана.

 

Если у вас нет непереносимости лактозы, то подойдут и взбитые сливки. А можете дополнить и горячим шоколадом