Подливка из хрена

100 г хрена

50 г сливочного масла

40 г муки

1/4 л мясного бульона

200 г сметаны

2 яичных желтка

соль, сахар, уксус

Хрен вымыть, очистить и натереть. Сбрызнуть уксусом. Масло разогреть, смешать с мукой, залить мясным бульоном и дать один раз закипеть. Добавить подготовленный хрен и сметану, приправить сахаром, уксусом, солью. Затем прибавить желтки и хорошо размешать.
Ни в коем случае не кипятить!


Соус подходит как подлива к говядине или тефтелям.

Читать на сайте >>