[600x378]

Котлеты «Цыганские».

Сложно однозначно сказать: действительно ли это блюдо из цыганской кухни

или названо так потому что в состав его так же многогранен,

как и загадочный кочевой народ…

Как бы там ни было, признаюсь честно:

никогда еще котлеты такими сочными у меня не получались!
 

700 г говяжего фарша

1/2 батона

3 средних луковицы

2 больших зубка ческока

3 средних помидора

по 1 маленькому пучку укропа и петрушки

150 мл молока

1 ч. л. соли

2 ст. л. масла подсолнечного

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Ломтики батона замочи в молоке.

Лук и чеснок измельчи блендером, всыпь соль,

добавь батон с молоком и снова взбей до однородности.

Полученную массу подмешай к фаршу.

С помидоров сними кожицу, предварительно подержав их несколько секунд в кипятке,

и нарежь мелкими кубиками.

Зелень также порежь мелко и смешай с помидорами.

Дай немного постоять, образовавшийся сок слей.

[700x371]
Смешай помидоры с фаршем.

Из полученной массы сформируй котлетки среднего размера

и выложи на смазанный маслом противень.

Готовь блюдо при температуре 220 °С 25–30 минут.

Приготовь на ужин эти вкусные, сочные, нежные котлетки:

родные останутся довольны.

На гарнир идеально подойдут запеченные овощи: подай их с любимым соусом!
источник