Ученые из Университета Висконсин-Мэдисон выяснили: увеличить продолжительность жизни можно, повысив концентрацию фермента Sirt3 внутри митохондрий в клетках организма за счет снижения калорийности пищи. Известно, что фермент Sirt3 вовлечен в широкий спектр биологических процессов, начиная от считывания информации с генов в ДНК, заканчивая программируемой смертью клеток. Самое же главное - он сокращает количество свободных радикалов.