[показать] 

Обжарить мясо со всех сторон в горячем сливочном масле (примерно 15 минут) до коричневой корочки. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Залить пивом, добавить желе, изюм и яблоки. Запекать около 40 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, периодически поливая мясо соусом. Мясо нарезать, полить соусом, при желании посыпать свежей мелкопорезанной мятой.