Чем отличаются специи от пряностей? Вильям Похлебкин относил к специям соль, соду, лимонную кислоту, уксус и сахар. А к пряностям засушенные части пряно-ароматических растений — таких, как имбирь, базилик, куркума или ваниль.  При этом свойства пряностей таковы, что они не только делают вкус блюда насыщенные, но и благотворно сказываются на человеческом самочувствии.