Редис. Интересные факты и 3 рецепта свежих салатов.
В середине апреля на прилавках появляется первые весенние овощи. Самый ранний - редис. Мы расскажем, чем он полезен и что вы можете из него приготовить
Немного истории и интересных фактов
Редис - первый овощ, который можно вырастить в теплице уже в начале апреля. К середине апреля созревшие плоды молодого редиса появятся на прилавках магазинов и рынков.
Кстати, в стародавние времена редис высаживали "плевальщицы". Зерна редиса были настолько малы, что сажать их руками было просто неудобно. Поэтому "плевальщицы" набирали зерна в рот и плевались ими на грядки. Сейчас процесс массовой посадки автоматизирован и не требует таких ухищрений. А у себя на огороде вы можете вырастить редис, просто высыпав нужное количество семян из пакетиков или сделать рассаду дома.
Редис обладает антисептическими свойствами из-за содержания в нем горчичных масел, которые, кстати, придают редису горький вкус. Употребление редиса так же способствует похудению, потому как в нем содержится очень мало калорий, но много белков.
В пищу можно употреблять как сами корнеплоды, так и ботву. Рецепты блюд из редиса очень простые и в большинстве своем это салаты и легкие холодные супы.
Мы расскажем, как приготовить 3 легких салата
Салат с пекинской капустой и редисом
-
Капуста пекинская -
200 г
-
Свежие огурцы -
150 г
-
Редис -
100 г
-
Масло подсолнечное -
20 г
-
Лук зеленый -
20 г
-
Соль морская -
по вкусу
-
Перец черный молотый -
по вкусу
-
Семена льна -
по вкусу
Как приготовить:
- Тонко нашинкуйте капусту
- Нарежьте огурец соломкой
- Нарежьте соломкой редис
- Измельчите зеленый лук
- Заправьте салат маслом, посолите и поперчите по вкусу
- Наш салат с пекинской капустой и редисом готов!
(с) Твои рецепты
Салат из зеленого горошка с редиской
-
Горошек зеленый замороженный -
1/2 стакана
-
Редис -
4 штуки
-
Листья салата -
1 горсть
-
Мята свежая -
4-5 листа
-
Сок лимона -
1 ч.л.
-
Оливковое масло -
2 ч.л.
-
Соль -
по вкусу
-
Перец черный молотый -
по вкусу
Как приготовить:
- Отварите горошек 5 минут и слейте воду
- Нарежьте редис тонкими ломтиками
- Для заправки: измельчите листья мяты с щепоткой соли, добавьте лимонный сок, оливковое масло и перец
- Смешайте в миске горошек и редис и заправьте заправкой
- Листья салата выложите на тарелку и сверху выложите салат
- Салат из зеленого горошка с редиской готов!
(с) Твои рецепты
Салат с курицей, яблоком и редисом
-
Куриное филе -
200 г
-
Редис -
5 шт
-
Яблоки -
1 шт
-
Йогурт натуральный -
2 ст.л
-
Горчица французская в зернах -
1 ч.л
-
Оливковое масло -
2 ст.л
-
Соль -
по вкусу
-
Перец черный молотый -
по вкусу
Как приготовить:
- Нарежьте куриное филе полосками и замаринуйте в оливком масле, соле и перце
- Нарежьте редис кружочками
- Нарежьте яблоко тонкими ломтиками и немного сбрызните лимонным соком
- Обжарьте куриное филе до готовности
- Для заправки: смешайте натуральный йогурт и горчицу
- Выложите салат на блюдо и полейте заправкой. Так же вы можете украсить блюдо листками базилика
- Наш салат с курицей, яблоком и редисом готов!
(с) Твои рецепты