Одним из главных ингредиентов в них являются самые обычные плавленые сырки, только мой вам совет не покупайте самые дешевые, иначе весь вкус испортится.
На завтрак
--- 1 ---
Плавленый сырок - 2 шт
Кефир - 4 ст.л
Мука - 5 ст.л
Зелень любая - 30 грамм
Сода или разрыхлитель - 0,5 ч.л
Яйцо куриное - 1 шт
Растительное масло - 30 мл.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты, теперь возьмите плавленые сырки и натрите в какую-нибудь емкость.
Теперь зелень, можете брать любую зелень на ваше усмотрение, у меня же это укроп с петрушкой, если не любите зелень, можете вовсе исключить ее из рецепта, зелень нарезаем как-нибудь помельче.
Теперь в емкость с натертым сыром, разбейте 1 куриное яйцо, добавьте кефир, разрыхлитель, муку. Вместо кефира, если у вас его не оказалось, можете добавить сметану.
Теперь возьмем ложку или вилку и хорошенько все перемешаем до однородности, должна получится вот такая густая масса.
Далее возьмем сковороду, зальем туда масло, убавим огонь чуть ниже среднего, и ложкой порционными долями начнем обжаривать массу, принцип такой же как и в приготовлении оладышек.
Обжаривать нужно примерно по 3 минуты с каждой стороны, ну или до золотистой корочки.
Наши "сырники" получаются очень мягкими и воздушными.
--- 2 ---
2 плавленых сырка (по 90 гр)
4 яйца
60-80 гр ветчины
1 ст.л. майонеза
1 ст.л. сметаны
1 зубчик чеснока
соль
пучок укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца нужно сварить в крутую и отделить белки от желтков. Натереть их на тёрке в разные мисочки. Ветчину тонко нарезать. Можно обойтись и совсем без ветчины. Плавленые сырки освободить от фольги и сложить в пакет.
Отправляем сырки в микроволновку на 30 секунд с одной стороны, затем на 30 секунд с другой. Сразу же скалкой раскатываем сырки прямо в пакете в тонкий пласт и отставляем в сторону, полностью остыть. Затем убираем в холодильник, чтобы сырный пласт застыл.
Сметану смешиваем с майонезом, солим и добавим давленный чеснок. Заправляем этим соусом белки и желтки, перемешиваем. Начинка не должна быть слишком жидкой.
Достаем сырный пласт, освобождаем от пакета и начинаем выкладывать начинку.
Сначала желтковую, затем розовую ветчинную и сверху белковую.
Сворачиваем в рулет, обваливаем его в нашинкованном укропе. И готово! Режем на кусочки и подаем к столу.
Замешивать тесто. По консистенции оно должно быть мягким, нежным.
Тесто разделять на маленькие кусочки, скатывать из них колбаски и соединять края, чтобы получились колечки.
Колечки выкладывать на разогретую сковороду с маслом, жарить с двух сторон до золотистой корочки.
--- 4 ---
Два сырка натереть на мелкой терке и перемешать с двумя яйцами, намазать на батон и жарить только намазанную сторону.
Легкие салатики
--- 1 ---
Свежие огурцы, плавленые сырки на крупной терке, сухарики ржаные, чеснок, майонез.
--- 2 ---
Морковина средняя, два сырка и пару зубчиков чеснока, немного майонеза.
Суп сырный сгрибами и курицей
На кастрюлю 1,5 литра:
Шампиньоны крупные - 3 шт.
картофель средний - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сыр плавленый - 100 г
голень куриная - 1 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
лук зеленый - для подачи
чеснок - 1 зубчик
масло оливковое - 1 ст.л.
зелень - по желанию
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для приготовления супа с курицей, грибами и плавленым сыром возьмите продукты по списку. Овощи нужно помыть, обсушить, почистить. Снять кожу с куриной ножки, залить водой и варить минут 10-15.
Нарезать кубиком картофель, добавить в кастрюлю, варить 15 минут.
Мелко нарезать репчатый лук.
Натереть морковь на крупной терке.
Шляпки грибов очистить от кожицы, нарезать небольшими кусочками.
Обжарить в небольшом количестве растительного масла.
Куриное мясо отделить от кости, разобрать на волокна, измельчить плавленый сыр удобным способом, надрезать зубчик чеснока.
Добавить сыр, курицу, чеснок и зажарку в суп. Постоянно помешивая (чтобы сыр полностью растворился в супе), варить 10 минут, посолить и поперчить по вкусу. Выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться минут 10-15.
Подавать с сухариками или гренками, рубленным зеленым луком или зеленью.
Луковый пирог
Сливочное масло — 200 г
мука — 300 г
сметана — 6 ст. л. (20% жирности)
сода — 1 ч.л.
уксус — 1 ч.л.
плавленый сыр — 4 шт.
лук — 6 шт.
яйца — 5 шт. (4 штуки для начинки, 1 штука для смазывания)
соль и перец, зелень — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В большую миску высыпаете всю муку, кусочек сливочного масла (из морозильника) натираете на крупной терке. В миске еще раз все перетираете руками.
В центре делаете небольшое углубление и выливаете сметану, добавляете соду, гашенную уксусом, соль, перемешиваете.
Замешиваете тесто, вымешивайте его около двух минут, чтобы оно сформировалось в ком. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа, а лучше на ночь.
Для начинки: Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами, после чего обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до мягкости.
К мягкому луку на сковороде добавьте немного соли и черного перца, обжарьте еще пару минут и переложите в миску. Сразу же добавляете измельченный на крупной терке сыр и перемешиваете.
Яйца размешайте вилкой и добавьте замороженную зелень.
Немного остудите массу со сковороды и только после этого вливайте туда яйца, перемешайте.
Тесто достаете из холодильника и разделяете на 2 части (одна больше другой). Большую часть раскатайте примерно по форме, в которой будете выпекать. Форму смазываете растительным маслом и выкладываете тесто, формируете бортики.
Выкладываете луковую массу и распределяете по всей форме, отставляете форму в сторону.
Вторую часть теста раскатайте и уложите поверх в форму, хорошо залепите края, немного прижмите.
Выпекайте пирог в разогретом до 160-170 градусов духовом шкафу около 20-25 минут, за пару минут до готовности смажьте пирог взбитым яйцом. Пирог подавайте холодным.
