7 великолепных рецептов окрошки
22-07-2020 16:32
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения МОНЮШКА Оригинальное сообщение
7 великолепных рецептов окрошки
Окрошка, пожалуй, наш самый любимый летний суп. На чем можно приготовить окрошку? На этот вопрос каждая хозяйка ответит по - разному, в зависимости от того, кто как любит. Традиционно - это квас, но часто это блюдо подают на сыворотке, минералке или кефире. Вариантов очень много и каждый по - своему хорош.
Нужные ингредиенты
- 1,5 литра кваса хлебного
- 500 гр картофеля
- 300 гр вареной колбасы
- 3 яйца
- 200 гр редиски
- зелень
- 200 гр сметаны
- 300 гр огурцов
- соль
- 1 болгарский перец
Начинаем процесс
1. В первую очередь отвариваем картофель, затем остужаем, очищаем и кубиками нарезаем.
2. Такой же формой порезать колбасу,огурцы, перец и яйца, а редис — кружками.
3. Объединяем подготовленные ингредиенты, солим, перчим, выкладываем на порционные тарелки.
4. Заливаем квасом, посыпаем измельченной зеленью.
5. Поверх добавляем немного сметаны.
Нужные ингредиенты
- 2 картофеля
- 1 пучок зеленого лука
- 2 яйца
- 6 редисок
- укроп
- петрушка
- 1 литр кефира
- 400 гр ветчины
- соль
Начинаем процесс
1.В первую очередь подготавливаем фигурный лед. Для этого разбираем веточку укропа на листочки и определяем их в формочки для льда. После чего заливаем водой и отправляем в морозильную камеру.
2. Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
3. Вымываем огурцы, очищаем (при необходимости) и режем кубиками.
4. Варим яйца вкрутую, остужаем и рубим.
5. Из ветчины делаем мелкие ломтики, а из редиса — кружочки.
6. Измельчаем зелень.
7. Объединяем ингредиенты в глубокой емкости, тщательно перемешиваем и заливаем кефиром.
8. Разливаем окрошку по порционным тарелкам и кладем в каждую из них по 3 кубика льда.
Нужные ингредиенты
- 2 редиса
- 1 пучок зеленого лука
- 2 огурца
- 400 гр вареной колбасы
- 2 картофеля
- 2 яйца
- 1 литр пива
- соль
Начинаем процесс
1.Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
2. Вымываем огурцы, очищаем (при необходимости) и режем той же формой.
3. Варим яйца вкрутую, остужаем и рубим.
4. Из колбасы делаем мелкие ломтики, а из редиса — кружочки.
5. Зеленый лук измельчаем.
6. Объединяем ингредиенты в глубокой емкости, тщательно перемешиваем и заливаем холодным пивом.
Нужные ингредиенты
- 1 литр хлебного кваса
- 2 картофеля
- 1 свекла
- 1 морковь
- 60 гр зеленого лука
- 2 огурца
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 яйца
- 1 чайная ложка сахарного песка
- соль
- горчица
Начинаем процесс
1.В первую очередь отвариваем свеклу и морковь. После чего охлаждаем и нарезаем кубиками.
2. Из огурцов делаем ту же форму.
3. Используя терку, на крупной фракции натираем картофель.
4. Зеленый лук измельчаем и разминаем ложкой с добавлением соли.
5. Отвариваем вкрутую яйца и остужаем. Рубим на мелкие кусочки белки, а желтки растираем с горчицей.
6. Объединяем лук, картошку, желтки, сметану, сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем. Наливаем квас. После чего кладем свеклу и морковь.
7. При подаче посыпаем укропом.
Нужные ингредиенты
- 300 гр мацони
- 100 гр говядины
- 1 пучок зеленого лука
- сахар по вкусу
- 100 гр огурцов
- кинза
- соль
- укроп
Начинаем процесс
1. В первую очередь разбавляем мацони водой (1:1).
2. Огурцы нарезаем кубиками. Заливаем их мацони.
3. Измельчаем лук, кинзу, укроп и отправляем к окрошке.
4. Солим и засыпаем сахар.
5. Отвариваем говядину, остужаем и нарезаем кубиками.
6. После чего закидываем в окрошку.
Нужные ингредиенты
- 1 стакан муки
- 200 гр сыворотки
- 200 гр кислого молока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 700 гр свеклы
- 3 картофеля
- 5 столовых ложек сметаны
- укроп
- соль
Начинаем процесс
1. В первую очередь наливаем в кастрюлю растительное масло. Частями добавляем туда муку и размешиваем до однородной консистенции.
2. Ставим ее на маленький огонь и часто помешиваем. Разогреваем, постепенно добавляя сыворотку.
3. В другой емкости объединяем кислое молоко и сметану, взбиваем хорошо и смешиваем с горячей смесью (постепенно). Оставляем остывать.
4. Затем чистим половину порции свеклу, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю, залив двумя стаканами воды. Варим до готовности, после чего остужаем.
5. Вторую половину, используя терку, на мелкой фракции натираем. Отжимаем из получившегося сок и отправляем его к сыворотке.
6. Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
7. Объединяем суп с ботвиньей, солим.
8. Раскладываем по порционным тарелкам картошку, заливаем окрошкой и посыпаем укропом.
Нужные ингредиенты
- 4 картофеля
- 4 яйца
- 150 гр салями
- 5 огурцов
- 2 пучка редиса
- 2 пучка зеленого лука
- 1 литр кефира
- соль
- уксус
- сметана
- 900 мл газированной воды
Начинаем процесс
1. Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
2. Варим яйца вкрутую, остужаем и мелко крошим.
3. Вымываем огурцы, очищаем (при необходимости) и режем мелко. Один из них натираем, используя терку.
4. Салями нарезаем квадратиками.
5. Лук измельчаем и посыпаем солью.
6. Объединяем ингредиенты в глубокой емкости, тщательно перемешиваем и заливаем холодный кефир. Добавляем такой же температуры газированную воду. Солим и добавляем уксус. 
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения МОНЮШКА Оригинальное сообщение
7 великолепных рецептов окрошки
Окрошка, пожалуй, наш самый любимый летний суп. На чем можно приготовить окрошку? На этот вопрос каждая хозяйка ответит по - разному, в зависимости от того, кто как любит. Традиционно - это квас, но часто это блюдо подают на сыворотке, минералке или кефире. Вариантов очень много и каждый по - своему хорош.
№1 Окрошка на квасе
Нужные ингредиенты
- 1,5 литра кваса хлебного
- 500 гр картофеля
- 300 гр вареной колбасы
- 3 яйца
- 200 гр редиски
- зелень
- 200 гр сметаны
- 300 гр огурцов
- соль
- 1 болгарский перец
Начинаем процесс
1. В первую очередь отвариваем картофель, затем остужаем, очищаем и кубиками нарезаем.
2. Такой же формой порезать колбасу,огурцы, перец и яйца, а редис — кружками.
3. Объединяем подготовленные ингредиенты, солим, перчим, выкладываем на порционные тарелки.
4. Заливаем квасом, посыпаем измельченной зеленью.
5. Поверх добавляем немного сметаны.
№2 Окрошка на кефире
Нужные ингредиенты
- 2 картофеля
- 1 пучок зеленого лука
- 2 яйца
- 6 редисок
- укроп
- петрушка
- 1 литр кефира
- 400 гр ветчины
- соль
Начинаем процесс
1.В первую очередь подготавливаем фигурный лед. Для этого разбираем веточку укропа на листочки и определяем их в формочки для льда. После чего заливаем водой и отправляем в морозильную камеру.
2. Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
3. Вымываем огурцы, очищаем (при необходимости) и режем кубиками.
4. Варим яйца вкрутую, остужаем и рубим.
5. Из ветчины делаем мелкие ломтики, а из редиса — кружочки.
6. Измельчаем зелень.
7. Объединяем ингредиенты в глубокой емкости, тщательно перемешиваем и заливаем кефиром.
8. Разливаем окрошку по порционным тарелкам и кладем в каждую из них по 3 кубика льда.
№3 Окрошка на пиве
Нужные ингредиенты
- 2 редиса
- 1 пучок зеленого лука
- 2 огурца
- 400 гр вареной колбасы
- 2 картофеля
- 2 яйца
- 1 литр пива
- соль
Начинаем процесс
1.Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
2. Вымываем огурцы, очищаем (при необходимости) и режем той же формой.
3. Варим яйца вкрутую, остужаем и рубим.
4. Из колбасы делаем мелкие ломтики, а из редиса — кружочки.
5. Зеленый лук измельчаем.
6. Объединяем ингредиенты в глубокой емкости, тщательно перемешиваем и заливаем холодным пивом.
№4 Овощная окрошка
Нужные ингредиенты
- 1 литр хлебного кваса
- 2 картофеля
- 1 свекла
- 1 морковь
- 60 гр зеленого лука
- 2 огурца
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 яйца
- 1 чайная ложка сахарного песка
- соль
- горчица
Начинаем процесс
1.В первую очередь отвариваем свеклу и морковь. После чего охлаждаем и нарезаем кубиками.
2. Из огурцов делаем ту же форму.
3. Используя терку, на крупной фракции натираем картофель.
4. Зеленый лук измельчаем и разминаем ложкой с добавлением соли.
5. Отвариваем вкрутую яйца и остужаем. Рубим на мелкие кусочки белки, а желтки растираем с горчицей.
6. Объединяем лук, картошку, желтки, сметану, сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем. Наливаем квас. После чего кладем свеклу и морковь.
7. При подаче посыпаем укропом.
№5 Окрошка по-азербайджански
Нужные ингредиенты
- 300 гр мацони
- 100 гр говядины
- 1 пучок зеленого лука
- сахар по вкусу
- 100 гр огурцов
- кинза
- соль
- укроп
Начинаем процесс
1. В первую очередь разбавляем мацони водой (1:1).
2. Огурцы нарезаем кубиками. Заливаем их мацони.
3. Измельчаем лук, кинзу, укроп и отправляем к окрошке.
4. Солим и засыпаем сахар.
5. Отвариваем говядину, остужаем и нарезаем кубиками.
6. После чего закидываем в окрошку.
№6 Окрошка на кислом молоке и сыворотке
Нужные ингредиенты
- 1 стакан муки
- 200 гр сыворотки
- 200 гр кислого молока
- 1 столовая ложка растительного масла
- 700 гр свеклы
- 3 картофеля
- 5 столовых ложек сметаны
- укроп
- соль
Начинаем процесс
1. В первую очередь наливаем в кастрюлю растительное масло. Частями добавляем туда муку и размешиваем до однородной консистенции.
2. Ставим ее на маленький огонь и часто помешиваем. Разогреваем, постепенно добавляя сыворотку.
3. В другой емкости объединяем кислое молоко и сметану, взбиваем хорошо и смешиваем с горячей смесью (постепенно). Оставляем остывать.
4. Затем чистим половину порции свеклу, нарезаем кубиками и отправляем в кастрюлю, залив двумя стаканами воды. Варим до готовности, после чего остужаем.
5. Вторую половину, используя терку, на мелкой фракции натираем. Отжимаем из получившегося сок и отправляем его к сыворотке.
6. Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
7. Объединяем суп с ботвиньей, солим.
8. Раскладываем по порционным тарелкам картошку, заливаем окрошкой и посыпаем укропом.
№7 Окрошка с салями на кефире и газированной воде
Нужные ингредиенты
- 4 картофеля
- 4 яйца
- 150 гр салями
- 5 огурцов
- 2 пучка редиса
- 2 пучка зеленого лука
- 1 литр кефира
- соль
- уксус
- сметана
- 900 мл газированной воды
Начинаем процесс
1. Отвариваем картофель в мундирах, остужаем, очищаем и нарезаем квадратиками.
2. Варим яйца вкрутую, остужаем и мелко крошим.
3. Вымываем огурцы, очищаем (при необходимости) и режем мелко. Один из них натираем, используя терку.
4. Салями нарезаем квадратиками.
5. Лук измельчаем и посыпаем солью.
6. Объединяем ингредиенты в глубокой емкости, тщательно перемешиваем и заливаем холодный кефир. Добавляем такой же температуры газированную воду. Солим и добавляем уксус.
Комментарии (1):
Комментарии (1):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник 7 великолепных рецептов окрошки | СимСим - Дневник СимСим |
Лента друзей СимСим
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»