Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Фаршированное мясо "Древорубач"

Этот рецепт привлек наше внимание своим названием. "Древорубач"-это лесоруб. Сразу вспомнилась мама... она глядя, какое количество еды я накладываю сыну после работы, говорила :"Ирк! Да что он пильщик что-ли?"... Заказали в ресторане одну порцию и правильно сделали! Мясо очень вкусное, но количество!!! Точно для "пильщика". Повторила рецепт дома по просьбе мужиков. Им под пиво самое то! Угощу и вас, заходите!

Ингредиенты для «Фаршированное мясо "Древорубач"»:

• Свинина — 600 г
• Печень куриная — 150 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.

Рецепт «Фаршированное мясо "Древорубач"»:

Нарежем мясо на широкие куски, как на отбивные.

Острым ножом сделаем разрез так, чтобы получился карман для начинки.

Лук мелко нарезать. Обжарить на подсолнечном масле.

Шампиньоны почистить и половину мелко нарезать, а другую половину разрезать пополам.

Добавить к луку мелко нарезанные шампиньоны. Обжарить. Посолить и поперчить по вкусу

Куриную печень почистить и отварить до готовности.
Воду слить, а еще горячую печень размять вилкой.

Добавить к печени обжаренные шампиньоны с луком. Перемешать, Посолить и поперчить.

Мясо посолить и поперчить черным перцем со всех сторон. Фаршируем мясо печеночной начинкой.
Слегка придавив, скрепить шпажкой.

Добавить сладкую паприку к панировочным сухарям.
Обвалять мясо в сухарях.

Обжарить на расскаленном подсолнечном масле на сильном огне до корочки.

Обжаренное мясо выкладываем в отдельную миску и прикроем крышкой.
Убавить огонь и обжарить оставшиеся шампиньоны.
Вернуть мясо в сковороду. Добавить немного воды, тушить под крышкой до готовности мяса.

Действительно рецепт для лесорубов! Сытно, много и вкусно!



Угощайтесь!



Приятного аппетита!
источник