Рецепт «Минутка» быстрых ленивых пельменей

 

Ингредиенты

 

В состав теста входят:

Мука — 350–400 грамм

Яйцо — две штуки

Растительное масло — одна столовая ложка

Соль — щепотка

 

В состав фарша входят:

 

Говядина — 300 грамм

Свинина — 500 грамм

Луковица — две штуки;

Перец и соль

 

В состав соуса входят:

 

Томаты — 3–4 штуки;

Луковица большая — одна штука

Чеснок — 2–3 зубчика;

Паприка — одна штука (небольшая)

Перец, соль, зелень, специи

 

Стоит оговорить, что делать соус не обязательно. Можно сварить пельмени стандартным образом в воде и далее добавить майонез, кетчуп или сметану, а также посыпать перцем и спрыснуть уксусом.

 

Как готовить

 

Необходимо замешать тесто из муки, воды и яиц, добавив в него соль и растительное масло. Далее тесто закрывают сырам полотенцем и оставляют на час.

 

Мясо измельчают на мясорубке и добавляют к нему перец и соль.

 

Лук нарезают на мелкие кусочки и прожаривают с использованием растительного масла, далее охлаждают и кладут в фарш. Следом взбивают яйцо и как следует размешивают его в фарше.

 

Далее мелко режут паприку и лук и немного обжаривают. Потом туда же кладут томаты, нарезанные на кусочки, и оставляют тушиться на пять минут. Далее добавляют нарезанную зелень, чеснок измельченный, специи и соль с сахаром, доводят смесь до кипения и гасят огонь.

 

Далее рассыпают на столе муку и раскатывают на нем тесто. Сверху раскладывают фарш и тесто закатывают в рулет.

 

Рулет разделяют на кусочки, ширина которых должна быть около пяти миллиметров. Все кусочки защипывают с одного края, чтобы получить розочку.

 

Далее розочки помещают в форму на определенном расстоянии одна от другой.

 

В ранее приготовленный соус доливают кипятка в объеме примерно одного стакана и добавляют по вкусу соли. Соусом заливают розочки, овощи аккуратным образом раскладывают в пространстве между рулетиками.

 

Далее духовку разогревают до приблизительно 200о и тушат в ней розочки в течение получаса или 40 минут.

Подавать на стол с зеленью и сметаной.