Ингредиенты:
▫️картофель — 4 шт.,
▫️капуста квашеная — 400 г,
▫️морковь — 1 шт.,
▫️лук репчатый — 1 шт.,
▫️перец болгарский — ½ шт.,
▫️помидоры в собственном соку «Помидорка» — 2 шт.,
▫️фарш (свинина и курица) — 300 г,
▫️вода — 2 ½ л,
▫️растительное масло для жарки — 3 ст. л.,
▫️фасоль стручковая замороженная — 100 г,
▫️приправы — 2 ч. л.,
▫️капустный рассол — 100 г,
▫️соль — по вкусу.
#ЕдимДома #ЕдимДомаОбед

Способ приготовления:
1. Картофель мелко нарезать, опустить для начала в литр воды и поставить на огонь. Как вариант, часто делаю так: опускаю половинки картофеля, а потом вынимаю готовые и разминаю вилкой.
2. Из фарша мокрыми руками накрутить фрикадельки.
3. Опустить в кипяший отвар с картошкой.
4. Добавить натуральные приправы для бульона. Если они без соли, посолить.
5. Капусту я для начала отжимаю, а затем нарезаю мельче. Рассол сливаю в стакан, потом может пригодиться или нет, если капуста достаточно кислая.
6. Отравляем нарезанную капусту в кастрюлю. Доливаем еще 1 — 1,5 литра воды. Я люблю густые щи.
7. Для поджарки мелко нарезать овощи.
8. Обжарить не сильно на растительном масле.
9. Томаты без кожицы нарезать. Сок сохранить.
10. А лучше использовать готовые томаты в соку от «Помидорки».
11. Переносим томаты с соком в сковороду.
12. Пассеруем на огне пару минут и перекладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем.
13. Ну и, наконец, о фасоли. Она у меня местная, огородная. Летом я ее промыла, отрезала кончики, разделила на 2 — 3 части и заморозила. Вот пришло время пользоваться!
14. Отмерила, 100 г достаточно.
15. Прямо, не размораживая, отравляем в суп. Пробуем на вкус. Настало время влить или не влить рассол. Я добавила 0,5 стакана.
16. Итак, прикрываем крышкой, ставим на мизерный огонь и оставляем на час томиться. Я варила поздно вечером. За ночь щи настоялись, пропитались, и вот результат!
17. Разогреваем порцию или сколько надо.
18. Посыпаем зеленью и подаем со сметаной.
19. Я подавала с домашней пиццей вместо хлеба.
20. Попробуйте приготовить такие томленые щи с нежными фрикаделькам, и вам понравится!