Это цитата сообщения Цирцис Оригинальное сообщение

Пока сезон - очень просто и очень вкусно...

Я обычно рецепты не помещаю, но этот - сверхпросто и очень вкусно.

2кг. кабачков с нежной шкуркой, можно цуккини (не чистить) нарезать на кусочки;

200г чеснока - порезать,

200г зелени петрушки,

Всё порезать и сложить в неокисляющуюся посуду.

Маринад:

0,5 - вода,

1 стакан сахара,

3 ст. ложки соли,

1/2 стакана 6% яблдочного или винного уксуса,

1 стакан растительного масла.(масло в последнюю очередь).

Маринад не кипятить, просто подогреть слегка, чтобы растворились соль и сахар.

Залить маринадом нарезанные кабачки и поставить под гнёт на сутки. 

Потом можно закатать на зиму, простерилизовав 20 мин,

если семья не налетит

и не съест всё сразу. ;)))

[700x487]