[показать]

Берем:

куриные сердечки= 500 гр

лук репчатый =1 шт

сливки 20% =200 мл

соль, перец, специи по вкусу

растительное масло= 1 ст.л.

Готовим:

Сердечки чистим, срезаем лишний жир и сосуды, моем. Сковороду хорошо разогреваем, добавляем масло. Выкладываем сердечки на сковороду и тушим 5-10 минут помешивая. Лук мелко шинкуем и обжарм на растительном масле до золотистого цвета. Добавим в сердечки лук и сливки, солим, перчим и хорошо перемешиваем Тушим 20 минут на медленном огне. Подать готовые сердечки с пюрешкой.

У меня есть пять правил приготовления пюре Правило первое. Картофель чистят, но не режут: в противном случае из него выйдет весь вкус. Картофель варят в большой кастрюле под крышкой на сильном огне.Правило второе Настоящее пюре требует очень большого количества сливочного масла. Правило третье. После того когда мы поработаем картофеледавилкой, пюре надо взбить венчиком , потом во взбитый с маслом картофель вливают понемногу горячее молоко.Правило четвертое: количество молока, используемое для приготовления пюре, полностью зависит от качества картошки – содержание крахмала, воды и т.д. И – последнее, пятое правило: пюре не бывает второй свежести, его ни в коем случае нельзя оставлять на следующий день.