Это цитата сообщения svet-lana51 Оригинальное сообщение

Свекольник- 6 рецептов холодного супа

Свекольник — одна из разновидностей холодного супа, который готовится на свекольном отваре, иногда с добавлением кефира, кваса, капустного или огуречного рассола. Свекольник – это русский холодный суп, приготовленный из свеклы, прекрасная альтернатива борщу, но только в холодном виде. Отличное блюдо, особенно актуально его приготовление жарким летним днем. На приготовление свекольника вы не потратите много времени, и это очень важно. Ведь в летний день вам не придется проводить много времени у плиты. И, тем не менее, вы не лишитесь полноценного обеда! А главное – вы получите в результате вкусный холодный, такой долгожданный в летнюю жару свекольник!

[480x360]
Свекольник на квасе
Нам потребуется:
Квас - 500 мл,
Молодая свекла с ботвой - 2 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Огурец - 1 шт.,
Зеленый лук - 3 шт.,
Петрушка - 1 пучок,
Соль,
Перец.



[440x320]
Свекольник на кефире
Нам потребуется:
Вареная свекла - 500 г,
Огурцы - 4 шт.,
Вареные вкрутую яйца - 4 шт.,
Кефир - 1,5 л,
Сметана - 250 г,
Укроп,
Зеленый лук,
Соль.



[350x500]
Суп-пюре свекольник
Чтобы приготовить суп-пюре свекольник, вам понадобится:
свекла – 500 г
картофель – 4 шт.
красный лук – 1 шт.
сливки (жирность 10-15%) – 200 мл
овощной бульон – 1 л
красный винный уксус – 1 ст. л.
паприка молотая – ½ ч. л.
базилик сушеный – ½ ч. л.
перец черный молотый – ½ ч. л.
соль по вкусу
сметана для подачи



[350x233]
Свекольник с фасолью
Чтобы приготовить свекольник с фасолью нам понадобится:
свекла — 3 шт.
огурец — 5 шт.
яйцо — 4 шт.
консервированная фасоль — 300 г
лимон — 1/2 шт.
кефир — 1 л
укроп — 1/2 пучка
петрушка — 1/2 пучка
перец — по вкусу
соль — по вкусу



[375x353]
Свекольник с йогуртом и грецкими орехами
Чтобы приготовить свекольник с йогуртом и грецкими орехами, вам понадобится:
свекла — 4 шт.
масло оливковое — 1 ст. л.
орехи грецкие — 4 шт.
сахар — 1 ч. л.
йогурт — 100 г
соль/молотый черный перец



[400x275]
Свекольник с помидорами
Чтобы приготовить свекольник с помидорами, вам понадобится:
молодой лук – 20 г
зелень укропа – 5 г
свежие огурцы – 50 г
сметана – 15 г
помидоры – 50 г
свекла – 80 г
вода– 400-500 г
яичные желтки – 4-6 шт.
соль (раствор) – 5 г