[604x467]

Твёрдые груши среднего размера – 6 шт.
Мука - 1 стакан
Жирная сметана – 300 гр.
Яйца крупные – 3 шт.
Сахар – 1 стакан (или меньше, если груши очень сладкие)
Разрыхлитель – 2 маленьких пакетика
Сода – 0,5 ч. л.
Корица – 2 ч. л.
Сахарная пудри – 2 ст. л.

Очищенные груши нарежьте дольками (лучше вдоль).
Уложите на дно формы, смазанной маслом и присыпанной манкой, по спирали. Посыпьте груши половиной корицы.
Яйца взбейте, постепенно добавьте сахар, затем сметану.
Муку смешайте с корицей, содой и разрыхлителем, аккуратно вмешайте в яичную массу ложкой. Залейте тестом груши.
Духовку заранее прогрейте до 180 градусов. Поставьте пирог на средний уровень примерно на час.
Минут через 40 минут следите за цветом корочки – когда она станет золотисто-коричневой, пирог можно доставать.
Оставьте пирог остывать на 20-30 минут, затем переверните на блюдо и полностью остудите.
Сахарной пудрой посыпайте непосредственно перед подачей.