[506x337]

200 гр. мягкого творога 9%
2 зубчика чеснока
небольшой пучок укропа
5–6 помидоров черри
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец – по вкусу

Промытый и обсушенный картофель натереть оливковым маслом, сделать глубокий крестообразный надрез сверху.
Плотно завернуть в фольгу и поставить в нагретую до 220°С духовку на 40-50 минут до готовности.
Духовку не выключать!

Для начинки мелко порубить укроп, чеснок, помидоры черри нарезать половинками.
Смешать с творогом, солью и перцем до однородности.

Горячий картофель «открыть» так, чтобы образовалось глубокое отверстие по центру.
Положить творожную массу в картофель и поставить в духовку еще на 10 минут.
Готовый картофель полить 1 ст.л. оливкового масла.