[506x380]

овсяные хлопья – 1,5 стакана,
мука – 1,5 стакана,
рубленые орехи – 0,5 стакана,
сахар – ¾ стакана,
сливочное масло – 150 г.,
ягода (свежая или замороженная) – 300 г.,
сода – 0,5 ч.л.,
щепотка соли,
корица – 1 ч.л.

Вместо ягод можно использовать варенье, желательно из кислых ягод, тогда нужно уменьшить количество сахара в тесте до 0,5 стакана.

Высыпаем в миску овсяные хлопья, муку, орехи, сахар, соль, соду, корицу и все смешиваем. Добавляем размягченное масло и хорошо перемешиваем его с сухими ингредиентами до получения липкого однородного теста.
Берем форму для запекания, на дно которой предварительно стелем бумагу для выпечки, и выкладываем в нее 2/3 песочного теста и хорошо утрамбовываем. Желательно сделать небольшие бортики из теста по окружности формы, чтобы ягодный сок при выпечке не вытекал.
Сверху теста кладем равномерно ягоды.
Можно немного посыпать ягоды сахаром - примерно 1 ст.л. сахара.
Далее выкладываем на ягоды оставшуюся часть песочного теста и немного утрамбовываем его. Ставим пирог в духовку при 180С примерно на 40 минут, пока пирог не подрумянится.
После того, как пирог остынет, аккуратно вынимаем его из формы, чтобы не повредить рассыпчатое тесто, выкладываем его на блюдо, нарезаем на порции и подаем к столу

источник «Блог Лены Радовой»