[426x426]
ИСТОЧНИК

тыква — 1000 гр.;
творог от 9% — 300 гр.;
яйца — 1 шт.;
сахар (или мед) — 40 гр.;
лимон — 1/2 шт.;
манная крупа — 30 гр..

1. Выбираем каплевидную тыкву сладких сортов. Разрезаем чистый овощ вдоль пополам, удаляем мягкие волокна вместе с семечками. Одну половину оставляем цельной и используем в качестве емкости для запекания. Вторую половинку, срезав кожуру, трем мелкой стружкой.
2. Растираем жирный творог с одним крупным или двумя мелкими яйцами.
3. Закладываем сырое тыквенное пюре. Если мякоть слишком сочная — излишки сока лучше отжать.
4. Всыпаем порцию сахарного песка, который можно заменить медом.
5. Добавляем манку и размешиваем, позволяя крупинкам набухнуть и увеличиться в объеме.
6. Снимаем тонкий слой цедры с половинки лимона, следом выдавливаем фреш, чтобы придать нежной выпечке нотки цитрусовой свежести. Доводим творожно-тыквенную массу до однородности.
7. Наполняем оранжевую «чашу» сладкой смесью доверху, устанавливаем заготовку на противне или в огнеупорной посуде, ставим в раскаленную духовку на 40-50 минут, температуру поддерживаем на отметке 180 градусов.