[426x277]
ИСТОЧНИК

творог 300 гр. (или творожная масса)
сметана 5 ст. ложек
яйцо куриное 2 шт.
сухофрукты 300 гр. (вишня, изюм, курага или др.)
мука 250 гр.
сахар 3 ст. ложки, соль 1/4 ч. ложки
сода 1/4 ч. ложки

Замочите сухофрукты в теплой воде на два часа. Можете взять в равных пропорциях или же как вам больше нравится. Хорошенько промойте. Курагу порежьте мелкими кусочками.
Яйца взбейте с сахаром. Добавьте творог и сметану. Далее муку с солью и содой. Перемешайте. Добавьте сухофрукты и опять перемешайте.
Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую духовку до 130°С на 45-60 мин. Когда корочка потемнеет, выключите, оставьте до полного остывания в духовке.
Проверьте готовность, проткнув кекс тонкой деревянной палочкой.