Яйца пашот — традиционное французское блюдо на завтрак из яиц, сваренных без скорлупы.
Я просто разбивала яйцо в кипящий бульон. А современные кулинары используют кулинарную пленку, так получается красивая форма.
[426x320]
Кофейную чашку выложить пищевой пленкой.
Разбить в неё яйцо.
Собрать плёнку в мешочек и завязать нитками. Проверить, нет ли дырочки в плёнке!
Опустить мешочек с яйцом в горячую воду и варить на медленном огне около 2-5 минут, в зависимости от желаемой консистенции желтка, белок при этом должен быть плотным.