ИСТОЧНИК
Можно использовать как салат. Такую вкуснятину мои дети просто на хлеб мажут и едят.
[506x380]

4 кг - столовой свеклы (отваренной )
2 кг - помидор без кожи (блендер или мясорубка )
2 кг - болгарского перца (соломкой )
4 больших луковицы (на тёрку )
1 стакан - масла рафинированного
0,5 стакана - сахара
0,5 стакана - уксуса( 9%)
2 ст.ложки – соли

В кастрюлю вылить стакан масла + лук + перец + помидоры и все это тушить на протяжении 10 минут. Потом добавить тёртую на крупную терку свеклу и все остальные ингредиенты по рецепту, свеклу и тушить еще 20 мин. Затем разложить в стерильные банки и закатать. Уложить под одеяло до полного остывания.
Выход 12-13 пол литровых баночек.