Такое блюдо я часто ела в детстве, только не на завтрак и яйцо туда не добавляли
[298x223]
Классическое турецкое блюдо, подаваемое на завтрак в сковородке и поедается членами семьи без вилок.
Берёте кусочек белого свежего хлеба и зачерпываете в сковороде menemen:)

Время приготовления 5 минут
Время готовки 15 минут

Количество порций 2 порции
Ингредиенты
помидоры свежие 2 шт.
Перец сладкий 2 шт.
яйцо куриное 2 шт.

Очищаем от семян перец, нарезаем кубиками.
Очищаем от кожицы помидоры, нарезаем кубиками. Чем мягче и спелее будут помидоры, тем вкуснее результат. Слегка переспевшие помидоры-самый удачный вариант. В стандарте, также добавляется нашинкованный репчатый лук, но я его не люблю.
Высыпаем нарезанные овощи на разогретую с маслом сковороду.Тушим минут 10 под закрытой крышкой на небольшом огне, слегка подсаливаем. Затем я выключаю огонь, и смесь ещё томится минут 5-10.
Тем временем взбиваем яйца, добавляем соль по вкусу.Так же я добавляю перец Pul Biber, это красный сладко-острый перец. Думаю, добавить можно и просто чёрный молотый или красный:) По вкусу.
Ставим снова на небольшой огонь сковороду с овощами и вливаем равномерно взбитые яйца.Накрываем крышкой, как только яйцо схватится, блюдо готово.

ИСТОЧНИК