Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Баклажаны с рисом
Для этого рецепта нужно:
Баклажаны - 2 крупных шт.
Рис - 1 стакан
Помидор - 3-4 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Сыр твердых сортов - 40 г
Сливочное масло - 40 г
Растительное масло для обжаривания
Соль, черный молотый перец, зелень петрушки, укроп и специи - по вкусу и на свое усмотрение
Отварить рис до полуготовности и отставить в сторонку.
Баклажаны вымыть, очистить и нарезать кружками толщиной около 1 см, посолить и оставить на минут 20-25. После этого баклажаны промокнуть салфеткой и обжарить в растительном масле с двух сторон.
Помидоры обдать кипятком, снять кожуру и нарезать кубиками. Чеснок, зелень петрушки, укроп нарезать очень мелко, посолить, поперчить и перемешать с помидорами. Эту смесь добавить к баклажанам и все потушить минут 20.
Теперь возьмем глубокий противень, смажем маслом дно и выложим слой риса, на него слой баклажанов и снова слой риса.
На поверхности разложим кусочки сливочного масла и запечем в хорошо разогретой духовке при температуре 200 градусов минут 20. Проверьте готовность риса, если почти готов, сверху посыпьте тертым сыром и запеките еще минут 10.