Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Замороженные фрукты с шоколадным кремом.
Нужно на 6 порций: 700 г свежих или замороженных красных фруктов (вишня, малина, земляника), 300 г белого шоколада, 5 ст. ложек обезжиренного йогурта.
При использовании свежих фруктов их необходимо предварительно заморозить (примерно один час в морозильнике). Замороженные фрукты следует оставить замороженными. Разложить фрукты по порциям на сервировочные тарелки.
Шоколад, поломанный на кусочки и йогурт поместить в небольшую кастрюльку
и нагревать около 5 мин., все время помешивая, пока шоколад не расплавится. Следить, чтобы смесь не кипела.
Перед подачей вылить смесь на замороженные фрукты.
Я положил в этот десерт малину, клубнику и бруснику. Сочетание кисло-сладкого вкуса ягод и сладкого вкуса шоколада освежает.
Предвижу возражения, лучше есть ягоды и фрукты свежими. Никто не возражает и этому не мешает. Просто ледяные фрукты покрываются горячим шоколадным соусом, и он в одних местах становится холодным и хрустящим, а в других остается мягким и пластичным.
Кстати, в качестве эксперимента я попробовал заменить шоколад на молочный. Набор ягод оставил тем же. Получилось тоже очень неплохо.
