Нам потребуется:
2 чашки муки
½ ст.л. дрожжей
1 ст.л. сахара
½ чашки теплой воды
½ ч.л. соли
оливковое масло для выпекания

Приготовление
Удостоверьтесь, что вы купили дрожжи наилучшего качества

[показать]

Смешайте ½ ст.л. сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара и ½ чашки теплой воды. Слегка перемешайте и дайте настояться в течение 10-12 минут, пока масса не загустеет, см. фото.

[показать]

Обязательно купите свежие дрожжи, иначе закваска не загустеет до нужного объема и свойств.
Хочу вас предупредить, что получившаяся смесь пахнет не так приятно, как хотелось бы, поэтому если кто-то из домашних спросит вас: «Что за гадость ты готовишь», - не давайте им смутить вас и остановиться в самом начале пути. Пусть отойдут, они все равно вернутся на кухню на аромат свежеиспеченного хлеба.

Возьмите 2 чашки муки.

[показать]

Смешайте муку с дрожжевой смесью и добавьте 1/2 ложки соли. Аккуратно перемешивайте до однородности. Если тесто будет слишком жидким, добавляйте муки в процессе замешивания, чтобы сделать его более плотным.

[показать]

Возможно, тесто не выглядит красиво, но его консистенция позволить выпечь изумительный белый хлеб дома. Намажьте посуду, в которой вы замешиваете тесто, растительным маслом чтобы оно не прилипло.
Дайте тесту постоять около часа. Прикройте посуду с ним чистым полотенцем, пленкой или крышкой.


Прошел час, тесто должно было подняться и удвоить свой объем, оно приобрело красивую форму, не такую, как на предыдущем фото. Дрожжи сделали свою работу.

[показать]

На большую разделочную доску посыпьте муку, слегка обваляйте тесто, чуть сбив его объемы.
Не давите на тесто, медленно и твердо придавайте ему форму посуды, в которой будете выпекать.

Если у вас есть машина для выпечки хлеба, вы попадаете в категорию людей. которым я завидую.

После того, как вы 10 минут замешивали тесто, переложите его в огнеупорную посуду, обильно смазанную (не просто политую! обязательно смажьте даже стенки посуды) маслом. Не смазывайте посуду снаружи.

[показать]

Накройте посуду полотенцем и дайте постоять еще час, тесто должно принять форму посуды.
И сова тесто поднимется и удвоится в объемах. Вот так:

[показать]

Если вы потрогаете тесто, оно будет мягким. Не нажимайте на тесто, не сбивайте объем. Время выпекать хлеб!
Разогрейте духовку до 200 и выпекайте около 20 минут. На хлебе появится изумительная золотистая корочка...

[показать]

Это будет самое ароматное блюдо из всех. которые вы когда-либо делали. Поверьте!
Смажьте маслом после того, как достанете хлеб из духовки, и корочка будет менее сухой.

[показать]

Свежеиспеченный хлеб.

http://www.gotovimdoma.ru