• Авторизация
Дневник Святулька Лента друзей - Дневник - Полная версия


Христопсомо/хлеб Христа/ готовимся к встрече Нового года и Рождества 07-12-2009 19:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение

Христопсомо/хлеб Христа/ готовимся к встрече Нового года и Рождества



 
  • Пошаговые фото рецепта
  • Ингредиенты
  •  
  • 700 гр.муки
  • 1/2 ч.л.соли
  • 1 ч.л.сухих дрожжей
  • 125 мл.тёплой воды
  • 125 мл.тёплого красного вина/можно белого/
  • цедра 1 апельсина
  • 50 мл.апельсинового сока
  • 3 ст.л.коньяка
  • 75 мл.ол.масла/любого/
  • 75 гр.сахара
  • 1/2 ч.л. корицы
  • 1/4 ч.л.молотой гвоздики
  • 1/4 ч.л.мускатного ореха
  • 2 ст.л.молотых фисташек
  • 100 гр.рубленых грецких орехов
  • 100 гр.изюма
  • 50 гр.кедровых орешков
  • для верха:
  • 1 грецкий орех очищенный от скорлупы
  • немного молока для смазки
  • кунжут
  • Способ приготовления
  •  
  1. развести дрожжи и 1 ч.л.муки в половине тёплой воды.поставить на 10 мин.в тёплое место.до образования пузырьков.
  2. просеять 3/4 всей муки +1/2 ч.л.соли в миску.в центр вылить дрожжи.остальную тёплую воду и вино.замесить тесто.накрыть и поставить в тёплое место на 1.5-2 часа.объём его должен увеличиться в два раза.
  3. в отдельной миске смешать сахар.изюм.все орешки и пряности.
  4. поднявшееся тесто хорошо обмять.добавить оставшуюся муку.масло.апельсиновый сок и цедру.добавить орехово-пряную смесь и замесить тесто.месить не менее 10 минут/я когда месила читала молитвы-Символ веры и Отче наш/.
  5. накрыть тесто и дать постоять ему 30 минут.
  6. сформировать из теста круг/я для этой цели взяла кольцо от разъёмной формы 26 см.в диаметре. смазанное раст.маслом/и поместила его на противень застеленный пекарской бумагой.
  7. накрыть полотенцем и оставить в тепле.до увеличения объёма в два раза.
  8. на подошедшем тесте нанести крест острым ножом.в центре поместить грецкий орех и смазать молоком.посыпать кунжутом.
  9. в духовку поместить емкость с водой и нагреть её до 230".поставить выпекаться хлеб при таком режиме минут 15.затем убрать ёмкость.снизить температуру до 200" и выпекать ещё 25 минут.
  10. горячий хлеб поместить на решётку и взбрызнув водой и накрыв полотенцем остудить.
  11. очень вкусно с мёдом.запивать чаем или молоком!

http://www.koolinar.ru

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Христопсомо/хлеб Христа/ готовимся к встрече Нового года и Рождества | Святулька - В гостях у Святульки | Лента друзей Святулька / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»