Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение

Кунжутные колбаски

[700x525]

Приятный десерт из кунжута, меда и изюма. По вкусу очень напоминает халву, но нежнее.

Из чего готовить:

Семена белого кунжута – 4 пакетика – 500г

Мед жидкий – 10-12 ст. ложек

Изюм – 80г. Можно дать немного больше.

Орехи грецкие очищенные – 80г

Ванилин – 1 пакетик – 2г

Приготовление

Замочить изюм в теплой воде на 15 минут, потом воду слить, а изюм обсушить бумажными полотенцами.

В два захода (по 250г) обжарить кунжут на сухой сковороде, постоянно мешая. Не пережаривать! Пережаренный кунжут будет горчить.

Как только кунжут изменит цвет, станет бежевым, прекратить жарить. Дать кунжуту немного остыть.

Небольшими партиями смолоть кунжут в кофемолке.

Орехи подсушить на сухой сковороде.

Смолоть орехи на роторной терке и смешать с кунжутом.

Добавить изюм, ванилин или несколько капель ванильного экстракта. Постепенно добавлять мед и перемешивать. Количество меда зависит от того насколько он жидкий. Вымешивать руками, пока масса не станет пластичной.

Разделить массу на части и сделать колбаски.

Завернуть кунжутные колбаски в пищевую пленку. Положить в холодильник на пару часов.

Застывшая кунжутная колбаска хорошо режется на кусочки. Вкусно с кофе.

Приятного аппетита!