Для песочного теста: 
- 300 г пшеничной муки 
- 1,5 ч. ложки порошка для выпечки (разрыхлитель) 
- ваниль 
- 75 г сахарной пудры 
- щепотка соли 
- масло сливочное - 200 г (холодное) 
- 4 яичных желтка 
- цедра половины лимона 
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 
Для белково-заварного крема 
- 4 белка (от крупных яиц) , 
- 270 г сахара 
- 100 г воды 
- лимонный сок - 2 ст.л.+1 ч.л. 
- ванильный сахар 
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, 
Рецепт рассчитан на 9 больших пирожных