|
|
Продукты |
|
Мука пшеничная – 500 г |
|
Молоко – 250 мл |
|
Дрожжи свежие – 20 г |
|
Яйца – 1 шт. |
|
Сахар – 1 ч. ложка |
|
Соль – щепотка |
|
|
Кнедли готовят из дрожжевого теста, а также из вареной картошки, творожного или манного теста, добавляют кусочки булки. Кнедлики могут быть без начинки и с начинкой: мясной, ягодной, с вареньем.
Пошаговый фото рецептЧешские кнедли
|
|
|
Как приготовить кнедли:
Дрожжи растворить в теплом молоке.
|
|
Просеять муку, добавить соль и сахар, добавить растворенные дрожжи. Замесить тугое тесто и поставить на 1-1,5 часа в теплое место бродить. Тесто должно быть хорошо вымешанным и не липнуть ни к миске, ни к рукам. Тесто присыпать мукой и накрыть чистым полотенцем.
|
|
Когда тесто поднимется, делим его на несколько частей. Из них формируем «батоны» (чехи называют их «шишки»). В чешских магазинах продают «шишки» длиной 25-30см и диаметром 8 см. В домашних условиях готовят поменьше.
У меня получилось 4 «батона» длиной 18-20 см и диаметром 5 см.
Лучше всего готовить кнедли на пару, т.е. в пароварке. Укладываем «батоны» в контейнеры пароварки, смазанные маслом, учитывая, что тесто немного вырастет. Готовить 20 минут, но время зависит от величины «батонов».
|
|
Готовые «батоны» порезать на части.
|
|
Очень вкусно подавать кнедли с тушеным мясом. Такие или похожие кнедли готовят и в украинском Закарпатье.
Приятного аппетита!
|
|
