Печень и яблоки — отличное сочетание по вкусовым качествам. Особую изюминку блюду придает красное вино.

Ингредиенты: 
0,5 кг. - свиной печени 
2 головки - репчатого лука 
3 шт.- свежих кисло-сладких яблока 
300 мл.- красного вина 
1 ч.л. - меда 
1 ст.л. - лимонного сока 
щепотка - соли 
щепотка - чамана 
щепотка - черного перца 
мука 
растительное масло 

Приготовление: 
Печень тщательно помыть, просушить бумажным полотенцем и порезать небольшими кусочками. 
Каждый кусочек печени обвалять в муке. 
Сковороду поставить на огонь высокой интенсивности. Налить в сковороду растительное масло и как только оно прогреется, выложить в него печень. 
Обжаривать печень с двух сторон до румяной корочки. 
Обжаренную печень переложить в чашку и накрыть крышкой. 
Репчатый лук почистить и порезать полукольцами. 
Яблоки очистить от семян и порезать небольшими ломтиками. 
В отдельно посуде поставить на огонь вино, добавив в него лимонный сок и мед. Варить вино на медленном огне примерно 10 минут. 
Этим временем сковороду, на которой обжаривалась печень, снова поставить на огонь. 
Когда сковорода прогреется, выложить в нее репчатый лук и обжаривать его до румяности. 
Добавить к луку яблоки и жарить примерно 5 минут. 
Выложить в сковороду печень, залить все красным вином. Добавить соль, черный перец и чаман. 
Готовить блюдо на медленном огне под закрытой крышкой примерно 10 минут. 
Печень с яблоками можно подать с отварным рисом.

https://vk.com/public83509398?w=wall-83509398_3222

Серия сообщений "Блюда из печени":
Часть 1 - Жареная картошка с печенкой
Часть 2 - САМЫЙ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНИ
...
Часть 22 - ПЕЧЁНОЧНЫЙ РУЛЕТ С МАСЛОМ
Часть 23 - Кекс с куриной печенью
Часть 24 - ПЕЧЕНЬ С ЯБЛОКАМИ В ВИННОМ СОУСЕ
Часть 25 - САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И ОВОЩАМИ
Часть 26 - КАРАМЕЛЬНАЯ ПЕЧЕНЬ В ТОМАТЕ
...
Часть 28 - Печеночные оладьи в сметанном соусе
Часть 29 - Куриная печень с хурмой
Часть 30 - КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ