Куриные ножки по-китайски на сковороде

Приготовлением мясных блюд по правилам китайских поваров уже давно занимаются домохозяйки по всему миру. Главные правила – мелко нарезанные кусочки и сочетание несочетаемого. Но это только на первый взгляд, на самом деле острые специи и сладкие ингредиенты в таких блюдах хорошо уживаются.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

голень куриная 6-10 шт.

масло оливковое 3 ст.л.

соус соевый 2 ст.л.

вода 2 ст.л.

сахар 1 ч.л.

перец черный молотый

соль

[400x266]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешать оливковое масло, сахарный песок, соевый соус, молотый черный перец, соль и воду.

Из куриных ножек удалить косточку. Кожу оставить и распластать мясо, как отбивную.

Обмакнуть ее в масляную смесь, обжарить куриные ножки по-китайски на сковороде с двух сторон, до образования румяной корочки.

Потушить под крышкой в течение 15 минут на слабом огне, во время обработки два раза перевернуть.

СОВЕТ

Подать блюдо можно с глазированной морковью, отваренным рисом, овощным салатом, запеченными помидорами, зеленью лука, укропа, петрушки.

Для приготовления глазированной моркови корнеплоды нужно разрезать пополам или на четыре части, залить водой с солью, сахаром и сливочным маслом, выпаривать, а затем пассеровать морковь в получившемся сиропе, пока поверхность не станет блестящей.