Тайские блюда – что не пропустить?

Таиланд – это отдых, море, солнце, впечатления и, конечно, кухня. Тайская кухня также многогранна, как и сам Таиланд. Но некоторые блюда нужно обязательно хотя бы попробовать.

Во-первых, знаменитый суп «Том-Ям» с морепродуктами. Это очень вкусно! И очень полезно. Приправы и специи, которые используются для его приготовления (в том числе галанга, листья лайма и лимонный сорго), содержат «антираковые» вещества. Японцы – признанные ценители и знатоки морской кухни – считают, что именно в этом супе необходимые приправы максимально сбалансированы.

Кстати, суповое меню, если так можно выразиться, в тайской кухне весьма разнообразно. Во время последнего своего пребывания в этой стране я специально пробовала все супы, которые предлагались. Они оказались очень разные и вкусные. Получила массу новых приятных впечатлений.

Тот самый том-ям (Фото: Е. Бершадская, личный архив)

Во-вторых, рекомендую обязательно попробовать

. Основа его – помидоры, стручковая фасоль и недозрелая

папайя

. Вкус определяют приправы и специи: арахис, чеснок, перец и еще много чего. Точное количество ингредиентов даже приблизительно назвать затрудняюсь. Кушают его с листьями салата и местным виноградом. Ваши вкусовые рецепторы останутся довольны! Ну, и, конечно, о пользе для здоровья – этот салат улучшает обмен веществ, особенно хорош для тех, кто поддерживает форму.

С этого начинается салат (Фото: Е. Бершадская, личный архив)

В-третьих,

. Хотя напоминать о них, наверное, излишне. Зажаренные в кляре, приготовленные на гриле или в любом другом виде – они восхитительны! А главное в

креветках

– это размер! О пользе для здоровья много говорить не нужно – белок, микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты. Замечательный продукт и для мужского здоровья, и для женской фигуры, и для всех, кто хочет жить долго и счастливо. Есть их можно вволю, не ограничивая себя в количестве (конечно, если вы не страдаете пищевой аллергией). Бюджет ваш от этого не пострадает.

Размер тоже не последнее дело (Фото: Е. Бершадская, личный архив)

В-четвертых,

. За все не скажу, но один из них просто покорил мой желудок.

… так написано в меню. Как называется по-тайски, не помню. Это такая тоненькая лепешка из какого-то изумительного теста. Жарится на большой конфорке. Бывает без начинки или с фруктами, чаще всего с бананами (мой любимый вариант). Сверху поливают сгущенкой (великолепно сочетаются с ним манговый фреш со льдом или горячий черный чай с молоком).

По вечерам на улицах появляются

передвижные тележки

, где вам их сразу приготовят и упакуют. Если вы уже бывали в Таиланде и до сих пор не пробовали такие «плюшки» – вы много потеряли. Надеюсь, что вам еще представится возможность познать новый вкус и получить новое удовольствие.

Готово! (Фото: Е. Бершадская, личный архив)

О фруктах говорено много. Пробовать нужно все. Я для себя уже давно выбрала самый любимый –

манго

! Это вообще отдельная «песня»! Как оказалось, в Таиланде произрастает более 30 сортов этого фрукта, а в природе, говорят, их вообще около 1000. Но самый вкусный – Ма-муанг (надеюсь, что я правильно запомнила).

Дуриан - специально для нас! (Фото: Е. Бершадская, личный архив)

Однако хочется высказать свое мнение о том самом «короле фруктов» –

. Лично я поняла: сколько людей, столько и вкусов и мнений. Единственное правило, которое нужно соблюдать в отношении

дуриана

– есть его нужно сразу после вскрытия «скорлупы». Запах появляется уже минут через 15 после соприкосновения с воздухом.

Лучше всего попробовать этот плод на фруктовой плантации. Тем более, что он действительно колючий и вскрывать его нужно уметь. Здесь же вам его подадут, что называется, на блюдечке. А вкус у него отменный – нежный сливочно-кремовый. И насыщаешься им очень быстро.