• Авторизация
Дневник Zarnicha Лента друзей - Дневник - Полная версия


торт ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ 12-12-2018 00:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!


Посмотрела рецепты этого торта в интернете и удивилась разнообразию интерпретаций - побольше теста, сметанный крем, который расквасит безе, шоколад и т.д.
 
Предлагаю рецепт домашний, очень давний, проверенный. Шоколадом мы не поливаем, он будет лишним в этом рецепте. Акцент сладкому безе и крему придаёт кислинка чернослива и орехи.
 
 
Ингредиенты:
увеличиваем по объёму желаемого торта

Яичный белок - 4 - 6 шт.
Сахар - 1 - 1,5 стакана, зависит от величины яиц
Масло сливочное -  100 - 200 гр.
Сгущёнка варёная - 1 - 2 банки
Чернослив - 1 - 1,5 стакана
 Орехи - миндаль, грецкие можно, -  1,5 стакана. Орехи можно немного поджарить для вкуса.
 
Корж бисквита или из кексового  теста испечь (1-1,5 см.) - как основа для торта, при нарезке кусок держит форму.  Можно обойтись и без него. Но для торжественного стола лучше сделать тонкую основу, подавать удобнее.

Приготовление:

Миксером взбить белки с сахаром до крепкой пены.  Когда масса станет густой и блестящей, выложить ложкой кучки на противень застеленный пекарской бумагой. Между кучками соблюдать расстояние, чтобы безе не слилось во время выпечки.

Поставить безе в духовку, выпекать при низкой температуре, скорее подсушивать, чем выпекать. готовое остудить не вынимая из духовки.
 
Крем - 
взбить сгущёнку с размягчённым маслом.
 
Собираем торт -
На блюдо кладём круг  бисквита,  смазываем его тонким слоем сгущёнки, только чтобы приклеить безе. на слой бисквит/сгущёнка выкладываем безе. Безе сверху смазываем кремом со сгущёнкой, как придётся, посыпаем беспорядочно кусочками резаного чернослива  и орехами. Следующий слой повторяет предыдущий - слой безе, сгущёнка, чернослив и орехи. Верхний слой - безе.
Получилась неровное, кривое сооружение с мазками сгущёнки и пятнами чернослива и орехов. Развалины же! Графские!
 
Всё можно приготовить заранее - бисквит, сгущёнку, орехи, чернослив. И собрать торт буквально за 15 минут.
Это очень вкусный торт!

ФАНИНА

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник торт ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ | Zarnicha - Дневник Zarnicha | Лента друзей Zarnicha / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»